لانگڪو ورميسيلي جي تاريخ

Longkou Vermicelli چيني روايتي کاڌي مان هڪ آهي.ورميسيلي پهريون ڀيرو ”ڪي من ياو شو“ ۾ رڪارڊ ڪيو ويو.300 کان وڌيڪ سال اڳ، zhaoyuan علائقي جي ورميسيلي مٽر ۽ سائي ڀاڄين مان ٺهيل هئي، اهو شفاف رنگ ۽ نرم احساس لاء مشهور آهي.ڇاڪاڻ ته ورميسيلي لانگڪو بندرگاهه مان برآمد ڪئي ويندي آهي، ان کي ”لانگڪو ورميسيلي“ جو نالو ڏنو ويو آهي.

Longkou vermicelli ۾ مکيه جزو سبز لوبيا نشاستي آهي.روايتي نوڊل ٺاهڻ جي برعڪس، لونگڪو ورميسيلي هڪ خالص نشاستي مان ٺاهيو ويندو آهي، جيڪو سائي مونگ مان نڪتل آهي.هي نوڊلز کي سندن منفرد بناوت ۽ مترجم ظاهر ڏئي ٿو.ڀاڄيون پسيون وينديون آهن، پسي وينديون آهن، ۽ پوءِ انهن جي نشاستي ڪڍي ويندي آهي.نشاستي پوءِ پاڻيءَ سان ملايو وڃي ٿو ۽ ان وقت تائين پکايو وڃي ٿو جيستائين اهو هڪ نرم، ٿلهو مائع بڻجي وڃي.هن مائع کي پوءِ ڇني ذريعي ۽ ٽُلندڙ پاڻيءَ ۾ اڇلايو ويندو آهي، جنهن سان ورميسيلي جون ڊگهيون تارون ٺاهي وينديون آهن.

ان جي دلچسپ اصليت کان علاوه، لانگڪو ورميسيلي پڻ ان لاء هڪ دلچسپ ڪهاڻي آهي.منگ خاندان جي دور ۾، اهو چيو ويو آهي ته شهنشاهه جياجنگ کي سخت ڏند درد هو.محلات جا ڊاڪٽر، ڪو حل ڳولي نه سگهيا، شهنشاهه کي سفارش ڪئي ته لونگڪو ورميسيلي استعمال ڪري.انهن نوڊلز جي پيالي مان لطف اندوز ٿيڻ کان پوءِ، شهنشاهه جي ڏند جو درد معجزانه طور غائب ٿي ويو!ان وقت کان وٺي، Longkou vermicelli چيني ثقافت ۾ سٺي قسمت ۽ خوشحالي سان لاڳاپيل آهي.

2002 ۾، لانگڪو ورميسيلي قومي اصلي تحفظ حاصل ڪري ٿو ۽ صرف zhaoyuan، Longkou، Penglai، laiyang، laizhou ۾ پيدا ڪري سگهجي ٿو.۽ صرف مونگ يا مٽر سان پيدا ٿيندڙ "لانگڪو ورميسيلي" سڏيو وڃي ٿو.

Longkou Vermicelli مشهور هو ۽ ان جي شاندار معيار طور سڃاتو وڃي ٿو.لونگڪو ورميسيلي خالص هلڪو، لچڪدار ۽ صاف، اڇو ۽ شفاف هوندو آهي ۽ اُبليل پاڻي کي ڇهڻ سان نرم ٿي ويندو آهي، پچائڻ کان پوءِ گهڻي وقت تائين ٽٽندو ناهي.ان جو ذائقو لذيذ، لذيذ ۽ لذيذ ٿئي ٿو.اهو سٺو خام مال، سٺي آبهوا ۽ ٻوٽي جي فيلڊ ۾ سٺي پروسيسنگ جي ڪري آهي- شنڊونگ جزيره جي اتر واري علائقي.اُتر کان سمنڊ جي واءُ، ورقن کي جلدي سڪي سگهجي ٿو.

نتيجي ۾، Longkou vermicelli صرف هڪ کاڌو نه آهي؛اهو تاريخ جو هڪ ٽڪرو آهي جيڪو دلچسپ ڏند ڪٿا ۽ روايتي دستڪاري سان جڙيل آهي.چاهي ان جي ذائقي لاءِ لطف اندوز هجي يا ان جي ثقافتي اهميت جي ڪري ساراهيو وڃي، هي منفرد لذيذ سڄي دنيا جي خوراڪ جي شوقينن کي موهيندو رهي ٿو.